Pão de Batata

Ingredientes

1200g água

250g batata sem casca cortada em pedaços

50g óleo

25g fermento de padeiro ou 2 colheres de chá de fermento de padeiro seco (8g)

300g farinha tipo 65, mais para polvilhar

50g farelo de trigo

20g açúcar

1 pitada de sal

100g sementes de girassol

Preparação

Coloque no copo de 1000g de água e o cesto com a batata e coza 20 min/varoma/vel 2

Retire, escorra a batata e reserve

No copo limpo coloque a batata e bata 7seg/vel 4

Retire o copo da base para que arrefeça mais depressa até atingir os 37ºC

Adicione 200g de água, o óleo, o fermento, a farinha, o farelo, o açúcar, o sal e amasse 1 minuto e 30 segundos/ velocidade espiga

Adicione as sementes de girassol e amasse 50 segundos na velocidade espiga

Retire e deixe levedar durante 1 hora

Numa superfície polvilhada com farinha divida a massa e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal ou num tapete de silicone

Leve ao forno a 200ºc durante 15minutos