Ai que frio que está durante a noite e apetece um bolinho bem quentinho!!!
Não sei se sabem mas adoro receitas com coco e experimentei esta receita!!! Aprovada :D
Ingredientes
500g açúcar
250g de coco ralado
150g farinha
40g manteiga derretida
6 ovos
6 gemas
200 ml água
1 colher de fermento em pó Royal
Raspas de um 1 limão
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Preparação
Leve ao lume um tacho com a água e o açúcar e deixe ferver durante exactamente 3 minutos
À parte, misture o coco com a manteiga derretida, a raspa de limão e a calda anterior. Envolva muito bem
Acrescente depois os ovos, um a um e mexendo bem em cada adição
Adicione as gemas de uma só vez e de seguida a farinha e o fermento. Mexa bem.
Coloque a massa anterior numa forma, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha
Leve ao forno, pré-aquecido a 180º durante 30 minutos ou até estar cozido
Utilizei para esta receita as formas d´ A Metalúrgica Bakeware Production, S.A
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