Bolo rei com pinhão

Ingredientes

200g + 300g de Farinha Branca de neve sem fermento

100g Açucar

100g Leite

2 ovos

50g Vinho do Porto

sal
100g água

200g Pinhão (podem por o que mais gostam claro)

40g fermento padeiro fresco

50g Manteiga Vaqueiro

Preparação

Coloque no copo da bimby coloque o leite, o fermento e uma pitada de sal na velocidade 2 durante 2 minutos com 37º graus

Coloque 200g de farinha 2 minutos na velocidade espiga

Deixe levedar durante 30 minutos

Adicione 1 ovo , o vinho do porto, o açúcar, a manteiga, a farinha e a água 5 minutos na velocidade espiga

Coloque num tupperware um pouco de farinha e coloque a massa, tape com pano e deixe levedar 1 hora

Tire o pano e mexa um pouco a massa

Enquanto amassa vá colocando o pinhão e mexa bem

Ponha a massa na bancada e comece a moldar em forma de bolo rei e ponha num tabuleiro com um tapete de silicone 

Bata um ovo e pincele o bolo rei

Leve ao forno a 180º durante 30 minutos

Bolo Estrela

Ingredientes para a Massa

250g Leite

15g fermento padeiro fresco ou 6g fermento padeiro seco

25g Açúcar

400g Farinha tipo 65

1 colher de chá de sal

Recheio

200g Chocolate Culinária Nestlé partido em pedaços

100g Nozes ou Amêndoas s/ pele ( eu usei nozes)

60g Açúcar

100g Natas

Preparação

Coloque no copo o leite, o fermento e o açúcar 2min/37º/vel1

Adicione a farinha e o sal e amasse 1mint/ velocidade espiga

Coloque a massa num tuppeware com um pouco de farinha

Deixe levedar durante 40 minutos ou até dobre o volume

Numa superfície polvilhada com farinha divida a massa em 2 partes iguais, entenda a massa com o rolo da massa e forme 2 círculos iguais

Num tabuleiro coloque papel vegetal untado com manteiga e coloque depois a primeira massa

Preparação do recheio

No copo limpo coloque o chocolate, as nozes e o açúcar 10seg/vel 9

Adicione as natas e misture 10seg/vel3

Retire o recheio e coloque em cima da primeira massa e espalhe a gosto.

Coloque a segunda massa por cima do recheio

Faça estes 2 passos

Coloque no forno a 180º durante 15 minutos ( depende de cada forno claro )

Bolo Brigadeiro

Coloquei um ingrediente diferente neste bolo, não sei se conhecem os produtos da iswari são óptimos! Usem o cupão poupadinha e têm 10%

Ingredientes

6 ovos

350g açúcar

200g manteiga vaqueiro

350g farinha branca de neve

1 colher de chá de fermento em pó

50g Macaccino iswari

1 pitada de sal

250g leite

Preparação

Ligue o forno a 180º

Insira a borboleta e coloque as claras e bata 6 mint/ vel 3,5 

Retire e reserve

Retire a borboleta e coloque no copo da bimby o açúcar, a manteiga cortada aos pedaços e as gemas durante 3 mint/ vel 3

Coloque a farinha, o fermento, o cacau em pó, o sal, o leite e misture 

30seg/vel 3

Coloque as claras em castelo reservadas e envolva no preparado 15seg/vel 3

Ponha a massa do bolo numa forma redonda

Leve ao forno 50 minutos ou até estar cozido

Creme Brigadeiro

2 latas de leite condensado

50g Macaccino iswari

20g manteiga vaqueiro

Preparação

Colocar todos os ingredientes e programe 17 mint/varoma/vel 2

Retire e deixe arrefecer

Depois do bolo feito regue com a cobertura por cima do bolo

Bolo de cenoura e laranja com cobertura de chocolate

Ingredientes

1500g água
500g cenoura cortada em pedaços
1 laranja 
4 ovos
250g açúcar
50g manteiga vaqueiro
100g farinha branca de neve fina

Cobertura

1 ovo
60g açúcar
60g manteiga
60g chocolate 

Bolo 

Pré aqueça o forno a 180ºc. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de fundo amovível

Coloque no copo a água e o cesto com a cenoura 30min/100º/vel 1

Retire o cesto com a ajuda da espátula e descarte a água

Coloque no copo a cenoura cozida, a laranja, os ovos e o açúcar 20seg/vel 7

Adicione a manteiga 2min/50º/vel 6

Adicione a farinha e envolva 10seg/vel 5

Retire e deite na forma e leve ao forno durante 45mint

Retire e deixe arrefecer antes de desenformar.

Cobertura

Coloque no copo o ovo, o açúcar e a manteiga 4min/70ºc/vel 4

Adicione o chocolate, aguarde 1 minuto até que derreta e misture 15seg/vel 6

Retire e deite sobre o bolo.

Tarte de amêndoa (receita marco costa)

Ingredientes 

Tarte 

150g manteiga
175g açúcar
2 ovos
50 ml de leite
1 colher de chá de fermento
100g farinha sem fermento
75g de farinha de amêndoa

Cobertura 

150g açúcar
120g manteiga
75g leite
150g miolo de amêndoa (palitada e laminada)

Preparação da massa

Pré-aqueça o forno a 180º 

Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma tarteira de fundo amovível (24cm)

Coloque no copo a manteiga, a farinha, o açúcar, os ovos, o fermento, o leite e a farinha de amêndoa 10seg/vel 6

Forre a tarteira com a massa, pique com um garfo e leve ao forno a 180º cerca de 20 minutos

Preparação da cobertura

Coloque no copo todos os ingredientes 8 minutos/90º/inverso/velocidade colher

Disponha o recheio sobre a massa e leve ao forno cerca de 25 minutos. 

Sirva desenformada.

Cheesecake frutos silvestres

Esta receita foi feita pela minha mãe pois eu não gosto de cheesecake e não faço. A foto não tem a cobertura pois esta sobremesa foi para a minha mãe levar para o trabalho.

Ingredientes

2 pacotes de bolacha maria

2 ovos

100g manteiga vaqueiro

2 pacotes de nata mimosa

2 pacotes de queijo philadelphia

1 lata de leite condensado

7 folhas de gelatina

Óleo para untar

Preparação

Vamos fazer a base de bolacha!

Coloque no copo da bimby 1 pacote de bolacha maria e triture no turbo, retire e reserve.

Coloque o outro pacote de bolachas no copo da bimby e triture e reserve

Numa tigela coloque as bolachas trituradas, 2 ovos e a manteiga e mexa com a mão até ficar uma bola 

Utilize uma forma de fundo removível e unte com óleo e depois coloque a bolacha para fazer a base do cheesecake e reserve

Vamos ao recheio!

Bata numa batedeira 2 pacotes de natas, enquanto bate coloque as folhas de gelatina num tacho em água fria a demolhar e aguardar.

As natas já estão prontas e coloque a lata de leite condensado e o queijo philadelphia e mexa mais um pouco...

Coloque uma frigideira com água até ferver, depois coloque o tacho por cima só com as folhas de gelatina demolhadas ( em modo de banho maria)

Retire a gelatina derretida e coloque nas natas com o leite condensado e leve a mexer mais um pouco 

Pronto o recheio ponha por cima da base de bolacha e leve ao frigorífico 6 horas

Coloque uma cobertura à sua escolha e coloque por cima do cheesecake e está pronto a comer!

Arroz doce com leite condensado

Ingredientes:

100g Açucar

1000g Leite

180g Arroz bom sucesso carolino 

30g Manteiga vaqueiro

Casca de Limão a gosto

1 Pau de Canela suldouro

1 Pitada de Sal

1 Lata de Leite Condensado

4 Ovos

Canela em pó suldouro para polvilhar

Preparação:

Coloque no copo da bimby o leite, o arroz, a manteiga, casca de limão, pau de canela e o sal

20 minutos  90º   velocidade 

Retire a tampa e envolva com a ajuda da espátula para soltar do fundo o arroz e programe

20 minutos  90º   velocidade 

Num recipiente misture o leite condensado com as gemas 

Adicione ao arroz esta mistura e programe

10 minutos  90º   velocidade  

Retire o arroz para um pyrex :)